ถ้าเราพูดถึงอาหารญี่ปุ่นตอนนี้คงไม่ใช่เรื่องอะไรที่แปลกใหม่ มีร้านอาหารญี่ปุ่นที่เกิดขึ้นมากมายทั่วเชียงใหม่ ตั้งแต่ซูชิห้าบาทไปยังโอมากาเสะหัวหลายพันหลายหมื่น แต่ถ้าเราย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 10 ปีก่อน ร้านอาหารญี่ปุ่นถือว่าเป็นอาหารที่เข้าถึงได้ยากและมีให้เลือกไม่มากเท่าไหร่ เชฟไข่สร้างร้านอาหารญี่ปุ่น Cook with Love ในปี 2014 แบบ Chef Table สมัยที่คำนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักด้วยซ้ำ ต่ายมีโอกาสได้รู้จักเชฟไข่เมื่อหลายปีก่อนตั้งแต่ช่วงที่เปิดบริษัทแรก แต่ไม่เคยได้นั่งคุยกันจริง ๆ จัง ๆ จนกระทั่งวันนี้แหละ เรื่องราวของเชฟไข่เป็นอะไรที่น่าสนใจมาก เพราะที่จริงแล้วเขาไม่ได้มีความตั้งใจจะเป็นเชฟเลยตั้งแต่แรก จากเด็กนิติดรอปเอาท์ เรียนไม่จบ ไปทำงานก่อสร้าง จนเป็นเด็กล้างจน แต่ด้วยโชคชะตาและความขยันทำให้ไต่เต้าตำแหน่งไปทำงานร้านโออิชิของคุณตัน เชฟไข่เป็นพนักงานรุ่นแรก ๆ ที่ได้ไปเทรนด์ที่กรุงเทพ กลายเป็นหัวหน้าเชฟ และจับพลัดจับผลูได้ไปทำงานให้กับเชฟบุญธรรมที่โด่งดังจากรายการเชฟกระทะเหล็กอีกด้วย ตามมาอ่านกันได้เลย…
