ถือว่าเป็นโอกาสพิเศษเลยก็ว่าได้เพราะต่ายได้มานั่งคุยกับพี่ๆทั้งสองถึงเรื่องราวความเป็นมาของ “มิ่งมิตร” ตั้งแต่ก่อนที่จะเป็นสาขาแรกว่าต้องผ่านอะไรมาบ้าง อุปสรรคและความท้าทายที่เผชิญและก้าวผ่าน แนวคิดและวิสัยทัศน์ในการทำงานจนทำให้ “มิ่งมิตร” เป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งแบบทุกวันนี้ได้
ใครอยู่เชียงใหม่จะรู้จักกลุ่มแอดมินหมี เวลาหิวจะมาหาอาหารอร่อยๆจากกลุ่มนี้เป็นอันดับแรกๆ นี่คือสัมภาษณ์แอดมินหมีที่ดูแลกลุ่มสมาชิกสามแสนคน!
Your Beloved Witch จะไม่ใช่แค่การเปิดไพ่ทาโรต์ แต่เป็นการการผสมผสานระหว่างจิตวิทยาเชิงบวก ที่ช่วยหนุนให้คนนั้นได้รับพลังงานที่ดีกลับไปด้วย
ความสำเร็จเกิดจากปัจจัยประกอบกัน มันเกิดจากการที่เก็บสะสมความจริงและพัฒนาตัวเองมาเรื่อยๆ ถ้าผมอีโก้เยอะๆผลลัพธ์ตอนนี้อาจจะไม่เป็นแบบนี้
ชาไข่มุกที่คนโดนป้ายยาบ่อยที่สุด ตอนนี้จะว่าไปแล้วเชียงใหม่เต็มไปด้วยชามุกที่มีชื่อเสียงนิมมานฯนี่ถ้าเดินสะดุดขาตัวเองหัวคว่ำถ้าไม่ไปโดนร้านกาแฟก็ร้านชามุกไม่อย่างใดก็อย่างหนึ่งแต่ถึงแม้จะมีเยอะแต่ก็ใช้ว่าทุกร้านจะมีความมุกที่โดนๆเท่าเทียมกันซะเมื่อไหร่ หลังจากที่โดนป้ายยา(อีกแล้ว) ว่าร้าน Nakama Café なかま ที่แถวหลังวัดอุโมงค์นั้นมีความอร่อยที่มากมายเหนือคำบรรยายใดๆในโลกนี้มารวมกัน(คนที่มาป้ายยาก็จะประมาณนี้แหละ) เมื่อวานวันหยุดของออฟฟิศเลย“เอาวะ, ไปกะดะ”
ข้าวบ้านก๋ง – ทำให้ลูกกินยังไง ทำขายก็ทำอย่างงั้น.“ทำให้ลูกกินยังไง ทำขายก็ทำอย่างงั้น”. คือคำพูดที่คุณยายและก๋งบอกกับต่ายตอนที่ต่ายแวะไปกินข้าวที่ร้าน “ข้าวบ้านก๋ง” ร้านในซอยแจ่มฟ้าหลังมอชอ (มหาวิทยาลัยเชียงใหม่) ร้านนี้เป็นร้านอาหารเปิดโล่ง แบ่งเป็นซุ้มๆ บรรยากาศสบายๆหน้าบ้านของก๋ง โดยก๋งจะเป็นคนกำกับเองในทุกขั้นตอน โดยมีคุณแม่(คุณย่า) คุณไปร์ทลูกชาย และคุณอ้นลูกสาวเป็นลูกมือช่วยในการเลือกวัตถุดิบ จัดเตรียมและลงมือผัดเอง จานต่อจาน บางครั้งก็จะมีหลานๆของก๋งมาช่วยเสิร์ฟด้วย
“I wish I could be the perfect daughter But I come back to the water ~” Soundtrack จากการ์ตูนเรื่อง Moana คือที่มาของชื่อ The Perfect Daughther ที่เกิดจากการกลับมารวมตัวกันของลูกพี่ลูกน้อง 4 สาว คุณออม คุณอิ๋ว คุณอิมและคุณเอี๊ยม “เดิมทีเราตั้งใจที่จะทำให้เป็นบ้านของอาม่าค่ะ แล้วก็ทีนี้พอเรามาดูที่ตรงนี้ มันน่าจะเป็นอะไรได้มากกว่านี้เลยขยายที่ตรงนี้ให้เป็นโรงแรมแล้วพอทำโรงแรมก็เพิ่มเป็นคาเฟ่มาด้วย”
กิน อยู่ ได้ at เชียงใหม่ – บ้านหลังน้อยที่จะทำให้อิ่มท้องและหัวใจ จำไม่ได้แล้วว่านี่เป็นครั้งที่เท่าไหร่ในการมาแอ่วหาพี่อ๊อด อาจจะหก..เจ็ด…หรือสิบกว่า จำไม่ได้แล้วแต่คือทุกครั้งที่มา ไม่เคยมีครั้งไหนเลยที่มาแล้วจะรู้สึกผิดหวัง เมื่อไหร่ที่มีคนถามว่า “ไปเชียงใหม่ไปทานอาหารร้านไหนดี?” ชื่อร้าน “กินอยู่ได้” นั้นผุดขึ้นมาในหัวเป็นอันดับต้นๆเลย
ครัวอาจารย์สายหยุด ร้านอาหารไทยสไตล์ชาววังที่จะทำให้เราสัมผัสได้ถึงคำว่า “อาหาร ศิลปะแห่งการใช้ชีวิต” ความพิเศษของร้านนี้คืออาหารแต่ละจานล้วนมีที่มาที่ไป ที่พิถีพิถัน ที่สามารถสื่อออกมาได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่เห็นด้วยหน้าตาที่น่ารับประทาน การแกะสลักผักผลไม้แบบฝีมือชั้นครู การคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพเลิศ ที่ผ่านกระบวนการมาอย่างดีทำให้ทุกจานที่ออกจากครัวอาจารย์สายหยุดและหมอทรายเป็นร้านที่เป็นตำนานของผู้ที่ผ่านไปผ่านมาในเชียงใหม่